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Quinoa con vegetales. La quinoa aporta cerca de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos, además de todos los nutrientes de los vegetales.

Ingredientes:

Coliflor, zanahoria, apio, cebolla, almendras (previamente remojadas), apio, germinado de soya (cantidades al gusto)

Procedimiento:

Cocer a fuego lento la coliflor, zanahoria, apio y cebolla, después de 5-10 minutos agregar el germinado de soya, almendras previamente remojadas y aminos, apagar y dejar tapada la sartén. Agrega sal al gusto y acompáñalos de quinoa o arroz integral.

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