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Esta es mi versión del arroz (quinoa) yakimeshi, sin huevo y sin carne. Me gusta usar la quinoa o quinua porque contiene proteína, calcio, hierro, magnesio, tiene además omega 3 y fibra. Aquí está la receta:

Ingredientes:

  • Quinoa
  • Zanahoria, calabacita y cebolla en cuadritos
  • 1 cucharada de ghee
  • Sal y pimienta
  • Salsa tamari

Procedimiento:

Remojar la quinoa por unas horas, lavarla muy bien y cocer.

Calentar un sartén con un poco de aceite de oliva e ir agregando los ingredientes, primero las verduras hasta cocinar un poco, después agregar la quinoa y sazonar con sal, pimienta y la salsa.

Servir

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