Esta es mi versión del arroz (quinoa) yakimeshi, sin huevo y sin carne. Me gusta usar la quinoa o quinua porque contiene proteína, calcio, hierro, magnesio, tiene además omega 3 y fibra. Aquí está la receta:
Ingredientes:
- Quinoa
- Zanahoria, calabacita y cebolla en cuadritos
- 1 cucharada de ghee
- Sal y pimienta
- Salsa tamari
Procedimiento:
Remojar la quinoa por unas horas, lavarla muy bien y cocer.
Calentar un sartén con un poco de aceite de oliva e ir agregando los ingredientes, primero las verduras hasta cocinar un poco, después agregar la quinoa y sazonar con sal, pimienta y la salsa.
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