fbpx
¿Debemos remojar las legumbres?

¿Debemos remojar las legumbres?

Las legumbres (frijoles, garbanzos, lentejas, habas, etc.) deben remojarse por algunas horas antes de su cocción ya que contienen fitatos (ácido fítico) e inhibidores de enzimas que hacen complicada su digestión y asimilación de nutrientes. El remojo ayuda a reducir o...

Pin It on Pinterest