El arroz integral, con su suave sabor a nuez, ofrece beneficios para el corazón de carnívoros y vegetarianos por igual y se refiere al arroz antes de ser sometido al proceso de refinado.
Cuando el arroz pasa por este proceso es despojado de su cáscara y salvado, lo que hace que la cocción sea más rápida, pero también pierde propiedades importantes como las proteínas, calcio, potasio etc que tiene en su forma original. Vale la pena esperar un poco más para consumirlo y aprovechar su contenido de nutrietes.
Propiedades del arroz integral:
- Es una excelente fuente de fibra lo que regula la función intestinal.
- Contiene gran cantidad de antioxidantes
- Contiene manganeso que fortalece el sistema nervioso
- Contiene selenio, que ayuda a evitar problemas con el corazón y de las articulaciones
- Aporta energía
- Contiene vitamina B
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