Pizza margarita con crust de coliflor, te dejo la receta que contiene solamente ingredientes naturales, sin procesados. Prepárala y disfruta este antojo delicioso y sano.
Ingredientes:
1 taza de coliflor (molida en la licuadora)
1 huevo
1/2 taza de harina de almendras
1/2 cdita de perejil seco
1/2 cdita de sal
1/2 cdita de tomillo seco
1/2 cdita de orégano seco
1/2 cdita de ghee (mantequilla clarificada) o aceite de coco
Para la salsa:
2 tomates
1 diente de ajo
1 cdita de hierbas secas talianas
Para decorar:
1/2 tomate en rodajas
1/4 taza de queso mozarella
6-8 hojas de albahaca fresca cortada en tiras finas
Procedimiento:
1. Moler la coliflor en la licuadrora o procesador.
2. Poner la coliflor en una tela delgadita o toalla de cocina y exprimir bien para que suelte el agua.
3. Mezclar la coliflor con la harina de almendras (si no tienes harina pueden ser almendras molidas en la licuadora). Agrega las especias.
4. Aparte mezcla el huevo y agrégalo. Revuelve hasta que quede una mezcla homogénea.
5. Elige un un sartén pequeño que puedas llenar con la mezcla. Acomoda esa masa con tus dedos para darle forma de pizza. Prende el sartén y deja hasta que la masa quede doradita y voltea hasta dorar por los dos lados.
6. Aparte pon a cocer los dos tomates con un poco de agua, cuando estén cocidos déjalos enfriar.
7. Quita la cáscara y semillas y parte en pedazos pequeños.
8. En otro sartén pon una cdita de aceite y agrega el ajo picadito, pon después el tomate con las especias de la salsa y revuelve por dos minutos.
9. Agrega la salsa sobre la “pizza” (que aún está en su sartén), después el queso, las rodajas de tomate y la albahaca. Tapa por dos minutos, deja enfriar y listo.
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