Qué es la levadura nutricional?
Es un producto que se obtiene de la fermentación de melazas de caña y remolacha que se pasteuriza, se seca y se distribuye en copos.
Puedes comprarla en tiendas naturistas y la venden como hojuelas secas, este tipo de levadura está inactivada, es decir que si la consumes no puede ocasionarte infección en el cuerpo.
Además contiene una gran cantidad de nutrientes como fósforo, magnesio y cromo, además vitaminas del grupo B, incluyendo la B12. Posee propiedades antivirales y antibacterianas.
Casi tres cuartas partes de su composición nutricional son proteínas y no contiene grasas.
Tiene un sabor parecido al queso, por eso se utiliza mucho en la cocina vegana, lo puedes añadir a tus pastas, ensaladas, incluso sopas y cremas para darles una textura más cremos o en las palomitas para darles ese saborcito especial.
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